Рубрика «Записки сомелье»

Записки сомелье

Коронавирус и алкоголь – возможно ли спиртным убить вирус?

Мужчина пьет спиртное

Коронавирус и спиртное Вопрос, которым люди задаются в период пандемии – может ли спиртное убить коронавирус, и на сколько алкоголь эффективен при вирусной инфекции? Не секрет, что вино и иные крепленные напитки в разумных пределах способствуют нормализации организма. Можно заметить нормализацию липидного обмена в организме, уменьшение риска образования тромбов, снижение уровня плохого холестерина в крови, …

Какое вино полезнее для здоровья и вкуснее: белое или красное

белое и красное вино

Французы говорят о том, что красные вина созданы для здоровья и получения удовольствия, белые – позволяют утолить жажду. Что касается розовых, то это напиток для любви. Исходя из этого, многие сомневаются относительно того, каким винам отдавать предпочтение. Прежде всего стоит начать с того, что технология красных и белых вин разнится. Во время изготовления красных сортов …

Влияние красного и белого вина на артериальное давление

Вино и давление

Артериальное давление – это одна из важнейших составляющих, по которой можно судить о работе сердечнососудистой системы. С возрастом люди начинают жаловаться на пониженное или повышенное АД, которое стараются стабилизировать при помощи спиртных напитков. Некоторые считают, что красное вино повышает давление, поэтому его нельзя употреблять в больших количествах. Другие убеждены, что в небольших дозах этот спиртной …

Как влияют диоксиды серы в вине на организм человека?

dioksid-seryi-v-vine

Диоксидом серы (Sulphur Dioxide, E220) принято называть бесцветный газ, который имеет неприятныц запах. В пищевой промышленности этот компонент применяют в качестве консерванта, позволяющего уберечь тот или иной товар от размножения микроорганизмов и грибков. Мало кто знает, но в вине в небольшом количестве присутствуют сульфиты (соли зернистой кислоты), которые считаются продуктом брожения. Учитывая, что их в …

Игристое вино и шампанское: в чем отличие

sparkling

Некоторые полагают, что шампанское и игристое вино это если не одно и то же, то практически похожее между собой. Для того чтобы разобраться в теме, следует немного углубиться в историю. Многие знают, что шампанским можно называть лишь то, что было сделано в провинции Шампань, располагающейся во Франции. Те же напитки, которые изготовлены где-то «на стороне» …

Почему вино называют столовым, и чем оно отличается от обычного?

vino-stolovoe

Своё название столовое вино получило неспроста. В тех районах, где изготавливают этот напиток, его употребляют ежедневно. Подобные вина можно называть ещё сухими, потому как сахар в таком напитке перебродил полностью. Методы классификации столового вина Нужно понимать, что столовое вино – ещё не значит, что оно какое-то одно конкретное. Этот вид спиртного напитка может быть сладким, …

Какое вино полезно для здоровья: белое или красное

белое и красное vino

Французы говорят о том, что красные вина созданы для здоровья и получения удовольствия, белые – позволяют утолить жажду. Что касается розовых, то это напиток для любви. Исходя из этого, многие сомневаются относительно того, каким винам отдавать предпочтение. Прежде всего стоит начать с того, что технология красных и белых вин разнится. Во время изготовления красных сортов …

Кошерные вина – традиции Израиля

kosher wine

Часто можно слышать выражение «кошерное вино». Что это означает? В чем разница между обычным вином и кошерным? Относительно разницы во вкусовых качествах можно дать короткий ответ – её нет. В Израиле, куда не иссякает поток туристов со всего мира, изготавливают Кашерные вина. Принято считать, что кошерность необходимо соблюдать только исповедующим иудаизм. Так ли это? Что …

Сколько хранится открытое вино

Хранение вина

Не слишком продолжительное хранение вина организовать несложно. Для этого придется подыскать прохладное затемненное место. Однако при планировании длительного хранения вина придется обеспечить ряд оптимальных условий. Для хранения вин сотни лет люди оборудовали специальные винные погреба. На самом деле, это идеальные помещения, где удачно сочетаются темнота, прохлада, уровень влажности и тишина, так необходимые для увеличения срока …

Как открыть вино без штопора

open-wine-teeth

Современные производители винной продукции начали закупоривать бутылки винтовыми пробками. Это встречается не так часто и считается исключением из правил. Большая часть виноделов традиционно применяют обычные пробки из пробкового дерева. Бутылки с такими пробками легко открываются при помощи штопора. Находясь на отдыхе за городом либо на ответственных мероприятиях, не у всех под рукой оказывается штопор. А …